Presepe realizzato interamente con pane

Quando la musica diventa pane

Mafalde siciliane

mantovanine

400 g di farina 00, 
100 g di farina manitoba,
15 g di lievito di birra, 
220 ml di acqua, 
1 cucchiaio di strutto , 
1 cucchiaino di sale, 
1 cucchiaino di malto o miele

Pane sfogliato

Lievitino:
50 gr. farina 0
30 gr. acqua
2 gr. lievito di birra fresco

Impasto:
250 gr. farina 0
125 gr. acqua
mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva per l'impasto
10 gr. lievito di birra fresco
5 gr. sale
30 gr. di olio extravergine di oliva per sfogliare*

Pane sfogliato girasole

 Ingredienti:

500gr. di farina 0
225gr. di latte 
10 gr. di lievito birra
90 gr. di olio extravergine d'oliva (sostituibile con il burro morbido)
12 gr. di sale
*1 cucchiaino di malto/miele
Una teglia del diametro di 24 cm