Lievitino: 50 gr. farina 0 30 gr. acqua 2 gr. lievito di birra fresco
Impasto: 250 gr. farina 0 125 gr. acqua mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva per l'impasto 10 gr. lievito di birra fresco 5 gr. sale 30 gr. di olio extravergine di oliva per sfogliare*
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