Crostata di fragole

Per la frolla:
disco di frolla x ricoprire :
500gr farina
200gr di zucchero un po' macinato
1 uovo medio
350gr di burro
vaniglia o limone

crema pasticcera:
3 tuorli
mezzo litro di latte
scorzetta limone
6 cucciai di zucchero
3cucchiai di farina

mettete a cuocere il latte in una casseruola e quando prenderaà a bollire toglietelo dal fuoco.
in una casseruola versate i tuorli la farina e lo zucchero e lavorateli con un mescolo di legno in modo da diventare il composto liscio e spumoso.
aggiungete allora il latte tiepido e mescolate in modo da amalgamare bene.
rimettete la casseruola sul fuoco e mescolate senza interruzione.
aggiungete il pizzico di sale.
continuate a mescola fino alla riuscita della crema.
fate raffreddare prima di guarnire il dolce.

raffreddata la crema guarnire la crostata con le fragola a vostro piacimento.

CROSTATA DI TIRAMISU'

Per la frolla:
disco di frolla x ricoprire :
500gr farina
200gr di zucchero un po' macinato
1 uovo medio
350gr di burro
vaniglia o limone

copertura base
2 cucchiai nutella
2 tazzine di caffe'zuccherato
8 savoiardi

crema mascarpone
180gr di mascarpone
25gr zucchero a velo
1 cucchiaio di caffe'
2 tuorli
60gr semolato
2 cucchiai di rhum
75gr di panna liquida da montare

Procedimento:

foderiamo con la frolla spessa 4-5mm uno stampo imburrato e infarinato copriamola con carta forno e sopra legumi secchiuociamo cosi' x 15 minuti a 180°, dopo togliamo carta e legumi e continuiamo la cottura a colorazione frolla a 200°
facciamola raffreddare.......adesso spalmiamo la base con la nutella,dovrebbe servire come isolante dei savoiardi inzuppatiadagiamo in questo modo i savoiardi bagnati bene nel caffe' facendo sgocciolare l'eccessoadesso mescoliamo il mascarpone con lo zucchero a velo con un cucchiaio aggiungendo dopo un cucchiaio di caffèadesso sbattiamo i tuorli con il semolato e sempre montando aggiungiamo il rhumuniamo questo composto al mascarpone
e qui ho unito anche la panna montata adesso versiamo il composto sui savoiardi livelliamo bene si inizi la decorazione
spolveriamo cacao intorno