VENTAGLIO SICILIANO

INGREDIENTI:

400/500g. di pasta di pan brioche

200g. di prosciutto cotto tagliato sottilegrana grattuggiato

Stirare la pasta per 30 * 35 cm

Cospargere di grana e ricoprire con prosciutto.

Ripetere l'operazione fino a che si formi un rotolo piuttsto piatto.

Fissare i lati.
Appoggiare il rotolo su carta forno e con le forbici tagliare delle strisce lungo la lunghezza del rettangolo.

Separarle e torcerle. Pennellare con uovo battuto e far lievitare 30/40 minuti.

Cuocere poi a 180° per 20/25 minuti.