da: non è che stupida mi ha fatto pensare a te...ma l'amore per la musica! Ti voglio bene

UN GRAZIE... VA A ....CHI MI HA FATTO CAPIRE IN UNA SETTINA COSE KE NELL'ARCO DELLA MIA VITA.... HO RIFIUTATO DI SENTIRE!!!

MACRO TORTA CON CANNOLI

Ingrediementi per il pan di spagna.
250 gr amido
10 uova
200 gr zucchero
2 bustine vaniglia
1 bustina lievito

PER LA FARCIA TORTA:
circa 3 kg di ricotta che addolcirete a piacere.

PER LA DECORAZIONE
20 cannoli
1 kg ricotta

PAN DI SPAGNA

INGREDIENTI:

Ingrediementi per il pan di spagna.
250 gr amido
10 uova
200 gr zucchero
2 bustine vaniglia
1 bustina lievito

LA BUONA RIUSCITA DEL PAN DI SPAGNA E DI OGNI ALTO IMPASTO PER BASE PER DOLCI , STA NEL MONTARE LA MASSIMO LE UOVA CON LO ZUCCHERO.

IO PER ESEMPIO FRULLO PER ALMENO 30 MIN A VELOCITA' MASSIMA GLI ALBUMI E POI INSERISCO I TUORLI SBATTENDOLI PER ALTRI 30 MIN.

DOPO CONTINUO A INSERIRE I RESTANTI INGREDIENTI.

INFORNARE PER ALMENO 30 MIN A 180° .

TORTA IRENERO

INGREDIENTI:
400 GR FARINA 00
300 GR ZUCCHERO
1/2 LATTE
3 CUCCHIAI CACAO AMARO
2 BUSTINE PANE ANGELI

per la farcia:

500 GR MASCARPONE
5 CUCCHIAI DI NUTELLA


FRULLARE TUTTI GLI INGREDIENTI IN MODO DA OTTENERE UN IMPASTO DENSO
INFORMARE A 180° PER CIRCA 30 MIN. (NEL MIO FORNO CI SO VOLUTI 45 MIN!!!)
FAR RAFFREDDARE.
NEL FRATTEMPO MESCOLATE CON O SENZA FRULLATORE LA NUTELLA E IL MASCARPONE.
FARCITE LA TORTA E DEFINITELA CON ZUCCHERO A VELO.

BROCCOLI IN PASTELLA

INGRIEDIENTI:

lavoratE 300 g di farina con un pò di sale e 12 g di lievito di birra.

Aggiungere l'acqua tiepida necessaria ad ottenere una pastella fluida.

Far lievitare la pastella fino a che non si sia raddoppiata!!!

Immergere i broccoli e friggeteli in olio bollente!

GIRELLE CON SFOGLIA PANCETTA E GRANA

INGREDIENTI:

250gr. di pasta sfoglia

100gr. di pancetta

50gr. di grana

Stendere la sfoglia in un rettangolo.

Disponete la pancetta e spolverare di grana.
Arrotolarlo bene e pennellare di uovo sbattuto.

Sigillare bene il finale , avvolgerlo in un foglio di alluminio e riporlo in frigo a riposare per 20 minuti (così si taglierà meglio).
Tagliare le fette di 1cm. abbondante o 2 e cuocerle in forno caldo a 200° per 10/12 minuti.

TORTA CON FRUTTA

INGREDIENTI PER LA BASE:
2 UOVA
2 CUCCHIAI D'ACQUA
100 GR ZUCCHERO
40 GR FARINA
40 AMIDO
1 CUCCHIAIO DI LIEVITO

PER LA DECORAZIONE
KIWI
BANANE
1 BUSTINA DI TORTA GEL

PROCEDIMENTO:
montare a neve gli albumi con l'acqua aggiungendo lo zucchero(sbattere poco) si deve sentire ancora il granelino dello zucchero.
Abbassiamo la velocita del frullatore e aggiungiamo i tuorli (battere poco.)
Infine aggiungere la farina-amido e lievito misti avendo cura di setacciare il tutto e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l'alto.
informare per circa 200° per 25 min.

VENTAGLIO SICILIANO

INGREDIENTI:

400/500g. di pasta di pan brioche

200g. di prosciutto cotto tagliato sottilegrana grattuggiato

Stirare la pasta per 30 * 35 cm

Cospargere di grana e ricoprire con prosciutto.

Ripetere l'operazione fino a che si formi un rotolo piuttsto piatto.

Fissare i lati.
Appoggiare il rotolo su carta forno e con le forbici tagliare delle strisce lungo la lunghezza del rettangolo.

Separarle e torcerle. Pennellare con uovo battuto e far lievitare 30/40 minuti.

Cuocere poi a 180° per 20/25 minuti.

CENA COMPARIELLI

broccoli in pastella

TAVOLA... PRONTA

CENTRO TAVOLA

GIRELLE DI PANCETTA

GIRI DI FORMAGGIO

SACHER CON NOCCIOLE

COMPLEANNO SORELLA

PIZZA CAMPAGNA CUMMARELLA!!!

GATEAU DI PATATE CON CALLE

TORTA 60° NONNI

PANE

CAVATI FATTI A MANO

TORTA COMPLEANNO MAMMA