2 kg mascarpone
1/2 litro di panna fresca
125 gr zucchero vanigliato
2 uova
50Zucchero
un pizzico di sale.
cacao amaro
Pprocedimento:
Stendere i dischi di pasta sfoglia bucherellarli e cospargerli con zucchero semolato
cuocere per circa 10 minuti a 180°
io ho creato con la pasta sfoglia questo tipo di decorazione
per la farcitura:
Montate i tuorli delle uova insieme a metà dello zucchero fino ad ottenere un bel composto chiaro e cremoso.
Lavorate poi (non troppo a lungo) il mascarpone con uno sbattitore a ottenere una crema senza grumi e unite sempre sbattendo, il composto di preparato in precedenza , incorporata la panna precedentemente montata.
adesso siete pronti a farcire la vostra mille foglie
particolare della fetta.
questo è quello che è rimasto!!!
